01
Concepts disponibles
Des marques food déjà construites, avec identité, carte, recettes, supports, process et formation obligatoire.
Ce que le Lab développe
Un écosystème autour des concepts food.
La première collection présente des concepts déjà disponibles. Mais la vocation du Lab est plus large : créer de nouveaux univers, accompagner des projets sur mesure et, à terme, soutenir l’exploitation avec des outils et des productions maison.
02
Nouveaux concepts
Une collection appelée à s’enrichir avec de nouveaux formats, de nouveaux univers et de nouvelles façons d’exploiter une activité food.
03
Concept sur mesure
Pour les porteurs de projet qui ont l’envie d’ouvrir quelque chose, mais pas encore l’idée juste, claire et exploitable.
04
Support d’exploitation
Consulting sur demande, accompagnement au lancement, ajustements et, à terme, laboratoire de production.
La collection Amalia
Des concepts prêts à être transmis.
Cook Mama, Oh la Boulette et The Nuggets Mob ouvrent la première collection. Chaque concept est pensé comme une vraie marque : une promesse, une carte, un univers, une méthode et une transmission opérationnelle.
Une identité claire et reconnaissable.
Une carte structurée autour de produits signature.
Des recettes, supports et process transmis avec formation.
Une logique pensée pour l’exploitation réelle, pas seulement pour le papier.
La page Concepts présente les projets déjà disponibles à la vente.
Création sur mesure
Le concept qui vous ressemble.
Certaines personnes savent qu’elles veulent créer une activité food, mais ne savent pas encore quelle forme elle doit prendre. Le rôle du Lab peut alors être d’aider à transformer une intuition en concept cohérent, vendable et exploitable.
Clarifier l’univers, les envies et les contraintes du porteur de projet.
Créer une marque food alignée avec sa personnalité et son territoire.
Construire une carte, une expérience client et une base d’exploitation.
Donner une forme concrète à une idée encore floue.
Le concept
qui vous ressemble
qui vous ressemble
Consulting
sur demande
sur demande
Accompagnement complémentaire
Du conseil selon les besoins du projet.
Au-delà de la formation obligatoire, des journées de consulting peuvent être proposées sur demande pour accompagner certains besoins spécifiques avant, pendant ou après l’ouverture.
Mise en place de l’espace ou de l’organisation.
Aide au recrutement et à la structuration de l’équipe.
Ajustement de carte ou adaptation au terrain.
Accompagnement post-ouverture et prise de recul.
Vision long terme
Un futur laboratoire de production.
À terme, Amalia Food Lab pourra aussi soutenir les boutiques avec un vrai laboratoire capable de produire certaines bases maison, pour faciliter le quotidien des exploitants.
Pâtes à tartiner, compotes et préparations signature.
Nuggets, boulettes ou bases surgelées selon les concepts.
Solutions de continuité en cas de manque de personnel, congés ou arrêt maladie.
Qualité plus stable et charge de production plus légère.
Le Lab
de production
de production
Premier échange
Vous voulez explorer une piste ?
Concept existant, création sur mesure ou besoin de consulting : le plus simple est d’en parler lors d’un premier rendez-vous.
Prendre RDV