Cook Mama
Cook Mama, c'est la générosité méditerranéenne réunie dans un seul lieu de vie. Une boutique traiteur où les plats frais se préparent chaque jour, une carte qui suit le rythme des saisons, un tea lounge pour les après-midis gourmands, et une offre pensée aussi bien pour les entreprises que pour les grandes tablées de famille.
Cook Mama est proposé en deux formules : Essentiel ou Signature. Le concept reste complet dans son ADN, mais peut être déployé progressivement selon l’équipe, le local et le rythme de production.
Cook Mama Essentiel permet de lancer le concept dans une version plus légère à produire, sans retirer son identité. La collection cookies est retirée de cette formule, mais toutes les boissons restent incluses et un cookie classique reste à la carte permanente : pâte à cookie simple + pépites de chocolat au lait.
Dans cette formule, les gnocchis deviennent des gnocchis de saison avec 4 déclinaisons par an au lieu de 12 mensuelles. Les tartes et les crumbles restent dans la carte, avec un lancement possible en nombre réduit au démarrage, puis un élargissement progressif. L’événementiel peut être développé après 6 à 12 mois d’exploitation.
Cook Mama Signature correspond à la version complète actuelle, avec toute la gamme, dont la collection cookies. C’est la formule la plus riche pour exploiter pleinement l’univers Cook Mama dès le départ.